名古屋市内で美味しい焼き鳥を召し上がるなら、
「名古屋駅」1番出口より徒歩1分の
「焼鶏 かどまつ(やきとり かどまつ)」に
ぜひお越しください。
全国津々浦々から選び抜いた
ブランド鶏による逸品をご堪能いただけます。
平均120日という長い期間をかけて飼育される
“淡海地鶏”は、
締まった肉質、あっさりとしたクセの無さが特徴。
名古屋産の“名古屋コーチン”は、
噛み応えのある弾力と脂の旨味が堪りません。
店主がこだわりを持って厳選した鶏を、
どうぞ様々な品でお愉しみください。
鶏への飽くなき愛情から、店主は常に試行錯誤を欠かしません。様々なお店を食べ歩き、新たな味を探求していた時に出合ったブランド鶏が「淡海地鶏」。旨味濃厚ながらさっぱりとした後味に、今までに無い感動を覚えました。「この美味しさをぜひ味わってほしい」という想いから、当店での使用を決めたのです。
PICK UP
当店では滋賀県の「かしわの川中」さんが育てる高品質な淡海地鶏を用いています。並々ならぬ情熱を注がれて育つ鶏は、初めて食べた際、そのあまりの美味しさに衝撃を受けました。
「ぜひこの鶏を使いたい」。
ですが、生産数が限られている為、なかなか卸してもらえませんでした。諦めきれず何度も足繁く通い、想いと熱意を伝えた結果、遂に契約していただける事になったのです。
鶏と真摯に向き合い、常に上質さを追い求めている店主。丸鶏の状態で仕入れ、部位ごとに捌いて適切な下処理を行う事で、それぞれの個性を引き出しています。
それは「少しでも美味しい状態で鶏の旨味を味わってもらいたい」という想い故。焼き鳥然り、一品料理然り。素材の味を活かしてお届けしています。
1,969円
様々な串をご提供している当店。どれにしようか迷われた際は、ぜひ“大将おまかせ串”をお試しください。その日おすすめの串4本と一品をセットにしてご提供。異なる味わい・食感を満喫できるとあって、常連様からも大変ご好評いただいています。
※価格は全て税込表示です。
全国で人気を集める“名古屋コーチン”。明治時代に生み出されたと言われる歴史あるブランド地鶏です。その特徴は、コク深い旨味と噛み応えのある食感。火を入れ過ぎると、硬くなって美味しさが損なわれるので、確かな技術と経験をもって、素材の味を引き出しています。名古屋が誇る逸品に、きっとご満足いただけるはずです。
※串焼きは2本~のご注文をお願いいたします。
※価格は全て税込表示です。
473円
名古屋コーチンのもも肉を使用した、当店が自信を持っておすすめする1本。噛みしめる度に溢れるジューシーな旨味が、鶏好きの心を掴んで離しません。カリッと香ばしい皮まで絶品です。
473円
希少な名古屋コーチンの肝串もご提供しております。鮮度が高くなければ味わえない、とろけるような食感と味わいに、とりこになる方も多い一品です。
写真はイメージです。
3本759円
名古屋名物の手羽先もご用意しています。
凝縮された鶏の旨味とサクッとした食感をお楽しみください。
2,189円
名古屋コーチンの“大将おまかせ串”も評判です。その日おすすめの串4本と一品をセットにしてご提供しており、様々な味わいや食感を食べ比べられるため、名古屋コーチンが持つ魅力を存分に味わっていただけます。
※価格は全て税込表示です。