上質を味わう“淡海地鶏”と“名古屋コーチン”

名古屋市内で美味しい焼き鳥を召し上がるなら、
「名古屋駅」1番出口より徒歩1分の「焼鶏 かどまつ（やきとり かどまつ）」にぜひお越しください。
全国津々浦々から選び抜いたブランド鶏による逸品をご堪能いただけます。
平均120日という長い期間をかけて飼育される“淡海地鶏”は、
締まった肉質、あっさりとしたクセの無さが特徴。
名古屋産の“名古屋コーチン”は、噛み応えのある弾力と脂の旨味が堪りません。
店主がこだわりを持って厳選した鶏を、どうぞ様々な品でお愉しみください。

淡海地鶏との運命の出合い

鶏への飽くなき愛情から、店主は常に試行錯誤を欠かしません。様々なお店を食べ歩き、新たな味を探求していた時に出合ったブランド鶏が「淡海地鶏」。旨味濃厚ながらさっぱりとした後味に、今までに無い感動を覚えました。「この美味しさをぜひ味わってほしい」という想いから、当店での使用を決めたのです。

PICK UP

ソリレス

川中さんの淡海地鶏

当店では滋賀県の「かしわの川中」さんが育てる高品質な淡海地鶏を用いています。並々ならぬ情熱を注がれて育つ鶏は、初めて食べた際、そのあまりの美味しさに衝撃を受けました。
「ぜひこの鶏を使いたい」。
ですが、生産数が限られている為、なかなか卸してもらえませんでした。諦めきれず何度も足繁く通い、想いと熱意を伝えた結果、遂に契約していただける事になったのです。

かどまつ焼き

鶏を愛してやまない
店主

鶏と真摯に向き合い、常に上質さを追い求めている店主。丸鶏の状態で仕入れ、部位ごとに捌いて適切な下処理を行う事で、それぞれの個性を引き出しています。
それは「少しでも美味しい状態で鶏の旨味を味わってもらいたい」という想い故。焼き鳥然り、一品料理然り。素材の味を活かしてお届けしています。

丸鶏

店主のおまかせ串で、淡海地鶏を食す。

大将おまかせ淡海地鶏串

数量限定
大将おまかせ
淡海地鶏串
（四串＋一品）

1,969円

様々な串をご提供している当店。どれにしようか迷われた際は、ぜひ“大将おまかせ串”をお試しください。その日おすすめの串4本と一品をセットにしてご提供。異なる味わい・食感を満喫できるとあって、常連様からも大変ご好評いただいています。

※価格は全て税込表示です。

独特の弾力名古屋コーチン

串打ちシーン

深いコクと歯応え

全国で人気を集める“名古屋コーチン”。明治時代に生み出されたと言われる歴史あるブランド地鶏です。その特徴は、コク深い旨味と噛み応えのある食感。火を入れ過ぎると、硬くなって美味しさが損なわれるので、確かな技術と経験をもって、素材の味を引き出しています。名古屋が誇る逸品に、きっとご満足いただけるはずです。

※串焼きは2本～のご注文をお願いいたします。
※価格は全て税込表示です。

数量限定
名古屋コーチン
もも串

473円

名古屋コーチンのもも肉を使用した、当店が自信を持っておすすめする1本。噛みしめる度に溢れるジューシーな旨味が、鶏好きの心を掴んで離しません。カリッと香ばしい皮まで絶品です。

名古屋コーチン<br> もも串

数量限定
名古屋コーチン 肝串

473円

希少な名古屋コーチンの肝串もご提供しております。鮮度が高くなければ味わえない、とろけるような食感と味わいに、とりこになる方も多い一品です。

名古屋コーチン 肝串

名古屋コーチン
手羽先唐揚げ

3本759円

名古屋名物の手羽先もご用意しています。
凝縮された鶏の旨味とサクッとした食感をお楽しみください。

名古屋コーチン手羽先唐揚げ
写真はイメージです。

店主のおまかせ串で、名古屋コーチンを食す。

大将おまかせ名古屋コーチン串

数量限定
大将おまかせ
名古屋コーチン串
（四串＋一品）

2,189円

名古屋コーチンの“大将おまかせ串”も評判です。その日おすすめの串4本と一品をセットにしてご提供しており、様々な味わいや食感を食べ比べられるため、名古屋コーチンが持つ魅力を存分に味わっていただけます。

※価格は全て税込表示です。

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